Za najboljša doživetja lahko poskrbi le povezana in strokovna ekipa.
Damjan wallner
- Chef, vodja restavracije in lastnik
Damjan wallner
- Chef, vodja restavracije in lastnik
Svoj hobi od rane mladosti pooseblja v poklic kuharja, ki ga je vodil od restavracij in hotelov, pa vse do valov mediterana, kjer je skrbel za želje najbolj petičnih svetovno znanih gostov.
»Najprej bodi človek, nato vse ostalo«
Suzana Wallner
- Vodja financ in lastnica
Suzana Wallner
- Vodja financ in lastnica
Suzana prispeva še zadnji košček mozaika pri poslovnih odločitvah Restavracije A3. Njena prva misel povezuje ribogojsko tradicijo in grajski ambient, ki ga nadgrajuje s kreativno ekipo sodelavcev.
Miha Golob
- Sous chef
Miha Golob
- Sous chef
Je desna roka vodje kuhinje, ki izredno hitro napreduje in dopolnjuje velik del kreativnega pogleda na kulinariko restavracije.
Benjamin Petan
- Hišni Sommelier in natakar
Benjamin Petan
- Hišni Sommelier in natakar
Mlad natakar, ki velik poudarek svojega dela usmerja v izobraževanje, kar občutno nadgrajuje grajska doživetja.
Branka Jug
- Skrbnica hišne ribogojske tradicije
Branka Jug
- Skrbnica hišne ribogojske tradicije
Je skrbna, natančna in zanesljiva vez med ribogojnico, vrtom in vsemi detajli v restavraciji.
